フィリピン商材のご案内

フィリピンの水産物の日本への入荷は、缶詰原料となる魚を除くと近隣のアジア諸国と比べ決して多くありません。フィリピンの水産物はあまり知られていないかもしれませんが、日本から飛行機で4時間足らずの国ですから国産の近似種も多く、まだまだ活用の余地があります。

フィリピンの海の特徴は、水深が深く、棚が狭く200ｍ以下の陸棚は極めて狭いことにあります。7千以上からなる島興国家フィリピンは、海岸線の長さが3万6289ｋｍあり、これは世界第5位の長さです。日本は2万9751kmで第6位、陸棚が狭く、海が深い面でも日本の海によく似ています。
島が多く、海岸線が長いため、小舟でもすぐに帰ってきてまた翌日には漁に出られるので、近海で獲れる魚は抜群な鮮度で陸揚げされてきます。

当社提携工場は、魚を『掻き集める』のではなく、『魚のあるところに行こう』という発想のもと、各産地に5工場を有し、大量生産よりも１品を大切に、その日に獲れた魚をその日のうちに、少々効率が悪くても、鮮度に固執したものづくりを実践しています。